伊斯兰饮食观

伊斯兰教对饮食是非常重视的，所以，在饮食中界定了许多合法与非法的食物。这些界定既与伊斯兰教信仰有关，又与风俗习惯有关，同时也与一个民族饮食文化的形成有着密切关系。

那么，伊斯兰教的饮食中有哪些规定呢？

一，哈俩里（合法的）

1，动物：性情温顺、食草反刍的动物，如牛、羊、驼、鹿、兔等皆可食。

2，飞禽：食道有嗉子，食谷的禽类：鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等皆可食。

3，鱼类：有头尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鳞的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲇鱼、鲥鱼、黑鱼、青鱼、带鱼、鳎目鱼等皆可食。

4，虾类：伊斯兰教至圣人归真后各伊玛目对虾类有不同主张，莎菲尔学派主张可食，哈乃斐学派主张不可食。原因是所有虾类都长有很多爪脚和角，属于奇形怪状，丑陋物类。

5，虫类：只有蝗虫可食。

教法规定：对可食的牲畜和禽类，也必须是由阿訇或清廉洁教者诵念独阿依，奉真主的尊名而宰的，而且宰后必须是在喉结之下的否则断为哈拉姆。

宰牲者的条件：

1、常守礼五时拜功，且能完成主命斋戒者。

2、懂得伊玛尼的断法、条件者。3、清天课而且施济者。

不符合宰牲条件的，其宰的牲畜和禽类不可食。圣人说：一口不合教法的食物入腹，其四十天的功修不被准承。（“一口不洁，废四十日之功”）。

对可食之物，在食用时，也不能过分和毫无节制。真主说：“你们应吃喝，但不要过分，真主确是不喜欢过分者的。”（7:31）

6，穆斯林食用的牛羊驼，除必须是符合条件者，在牛羊驼身上也有可食和不可食的部分。

1、佳美可食的（哈俩里）：筋骨油肉肝肺皮

2、可食，但必须去污的（哈俩里麦克如海）：心腰肠肚管头蹄

这七样是哈俩里，但内藏哈拉姆。“心”去掉心头血。“腰”去掉腰芯子。“肠”、“肚”去掉粪。“管”去掉隔登管两边的胰子。“头”去掉脑子。“蹄”去掉蹄子胛。

3、不可食用，但不染肉汤（不染汤的哈拉姆）：两门须耳脊枣脑

“两门”尿门和粪门。“耳”耳根子。“须”鼻须子。“脊”大梁骨内的脊髓。“枣”枣形状的肉疙瘩（淋巴结）。“脑”脑子。

4，不可食用并且染肉汤（染汤的哈拉姆）：鞭脬淤蛋两血衣

“鞭”阴茎。“脬”膀胱。“淤”被摔打后的淤血。“蛋”睾丸。“两血”宰时应出的血和心头血。“衣”胎衣。

二、哈拉姆（不合法的、受禁止的）穆斯林不吃猪肉，狗肉等；尽人皆知。除此之外：

1，性情凶恶的飞禽猛兽，如：虎、豹、狼、狮、猴、狐、驴、骡、象、雕、鹰、鹞、狗、熊、鸦、鹊、猫头鹰、鲨、鲸等皆不可食。另外，哈乃菲学派还禁食马肉和马奶。

2、水生动物：

哈乃菲学派禁食的有：身有毒性的，河豚、魟鱼；性情凶猛的，鲨鱼、鳄鱼、食人鱼；长相与声音像人或其它动物的美人鱼、娃娃鱼、海豚；奇形怪状的，虾类；两栖类动物，海龟、蟹；不带鱼相的：墨鱼、鱿鱼、章鱼、灵目鱼等。

3、自死物：即在可食的牲畜和禽类中，因病或不明原因自死的。鱼死于水中，漂浮于水面的亦不可食。

4、血液：任何方式流出的血液禁食。（详见古兰经6:节）