蒜你狠又双叒叕来了，吃还是不吃

小仙草有话说

近期，大蒜价格上涨明显

有些地方，蒜价甚至比肉价还高

继年后

“蒜你狠”又重出江湖了

小仙草不光当不了黄金单身族

现在就连蒜都要吃不起了

不信？

你现在去你家附近的菜市场逛逛

大蒜每斤零售价肯定不低于9元

这个价格堪比猪肉

你自己回想一下

你有买过这么贵的大蒜吗？

如果你质疑零售价

想知道大蒜的批发价格

当然可以！！

小仙草就给你看看

北京新发地蔬菜批发市场

在11月15日公布的大蒜批发价格：

▼▼▼

看到没有！

在帝都

大蒜的平均批发价格

已经达到了每斤7元多！！

再看看全国市场的价格

更加令人震惊！！

根据数据显示

在刚过去的10月份

全国大蒜的批发价格和零售价格

分别同比上涨90%和67.9%

为7.24元/斤和7.89元/斤

并且这个价格

已经达到了历史最高位！

每天都在吃的大蒜

为何会变得这么贵？？

根据业内人士分析

这可能是两方面原因造成的：

首先，一些蒜商囤货恶意炒作大蒜价格

其次，最重要的原因就是受天气条件影响

今年产地山东的大蒜减产，

从而导致全国大蒜市场供应减少！

二者综合作用之下

大蒜价格便水涨船高了

也不知道这波大蒜涨价的风潮

什么时候会过去

关于蒜价，我们还是静观其变好了。

对了！

最近出门吃饭，如果你瞧见谁

在吃蒜蓉烤生蚝、蒜蓉娃娃菜什么的

赶紧过去抱大腿

因为！！现在吃得起大蒜的

都是有钱人哦~~

小仙草就像这位大妈一样，

对于大蒜拿起来看看又放下，

就这样犹豫了好几分钟，

买？不买？？

好纠结！！！

大蒜不光是日常饮食中常见的调味品，也是上好的营养品，坊间一直流传着很多谚语：“大蒜是个宝，常吃身体好”，“只要三瓣蒜，痢疾好一半”……可见，大蒜的“功力”非同一般。

大蒜的养生功效

1

防治肿瘤和癌症

大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。

大蒜中的锗和硒等元素，可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大

2

抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

3

抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

4

防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

5

强力杀菌

大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。

另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

6

改善糖代谢作用

研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

7

抗过敏作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

8

排毒清肠，预防肠胃疾病

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

9

降低血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

10

保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

11

预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

大蒜这样吃才是最好

1

最好做成蒜泥

大蒜最适宜生吃，而且最好捣成蒜泥食用，而不是蒜末。

还要先在空气中放置10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，在食用时才能最大限度地体现出它的营养保健价值。

在做凉拌菜时加入一些蒜泥，不仅提味，大蒜还可以起到暖胃的效果。

用蒜蓉和醋、芝麻酱拌成的蒜汁，也是拌凉菜最佳组合，很提鲜；大蒜切碎和肉馅搭配，做成各种含馅的食品既营养又美味。

另外，炖猪牛羊肉加蒜，还能促使脂肪析出，食用时减少脂肪的摄入量。

2

蒜比较怕热

大蒜素遇热会很快分解，因此烹调时不宜久煮、煎、炸、炒。因此炒菜时，应起锅前再放入蒜末或蒜片，既增加菜肴美味，又不损失大蒜的营养成分。

在煮肉、炖鱼时加入一些大蒜瓣，能够解腥味、去异味，并调节菜品的味道。

3

肉和蒜是一对

瘦肉中的维生素B1不稳定，易随尿液排出体外，如和蒜一起吃，则瘦肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，就能提高瘦肉中维生素B1的含量，同时也延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其在胃肠道的吸收率和利用率。

所以，吃肉时适量吃一点大蒜，最好是打碎成蒜泥吃，既可解油腻、助消化，又能让营养吸收达到事半功倍的效果。

吃蒜后，4种食物还你清新口气

1

牛奶

大蒜的气味成分蒜素与牛奶中的蛋白质结合后，会发生反应，就不会再产生这种气味了。大家可以试一下，酸奶和奶酪可以起到同样的效果。

需要注意的是，不要一口气喝掉，而是要慢慢的服用才能起到消除气味的效果。

2

绿茶

绿茶中包含的成分儿茶酚，不仅可以抑制形成口臭的细菌的繁殖，还可以发挥杀菌效果，保持口腔清洁。

3

口香糖

口香糖中的香料成分可以隐去大蒜的特有气味。

此外，嚼口香糖时口腔里必会分泌唾液，唾液中的蛋白质成分可以和气味发生作用从而消除气味。含有木糖醇的无糖口香糖还可以起到防蛀的效果，更是一箭双雕。

需要注意的是，过度服用可能会有腹泻等情况产生，需要掌握用法用量。

4

香芹

据说香芹中含有的蒎烯等有机化合物有预防口臭的效果。此外香芹中的色素成分叶绿素也有消臭效果。

五类人不宜生吃大蒜

1

眼病患者

古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

2

虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

3

肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。

《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

4

脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化；但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

5

重病者慎食

蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。

食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

本文整理综合于网络，图片来源于网络

北京中科医院坑
口碑好的白癜风医院

转载请注明：http://www.hdghy.com/hbyx/6473.html