最毒蘑菇毒倒一家5口，年龄最小的不到

FM温州交通广播

“年龄最小的只有2岁5个月。”6月18日，医院获悉，宁乡一家五口吃了野生蘑菇汤后中毒入院，包括两名儿童。因病情严重，五人均被转到长沙治疗。

（患者手机中拍摄的毒蘑菇照片）

　　6月15日，宁乡县花明楼镇，林建民(化名)从同村一村民手中买来几斤野生蘑菇。这些蘑菇都是该村民自己上山采摘的，“好多人都从他那买过”。当天，林建民用蘑菇、瘦肉和黄瓜等炖了锅汤，味道还挺鲜美。当天中午和晚上，他与妻子、女儿、12岁的孙子和2岁的孙女，接连吃了两顿。

　　直到次日凌晨4点多，先是孙子出现不适，接着其他人也都出现不同程度的腹痛、腹泻、呕吐症状。医院治疗两天后，因病情严重，林建民与家人于6月18日被转送至长沙，其中3名大医院急诊科。

　　该院急诊科主任韩小彤介绍，三人中以55岁的林建民的情况最为严重，肝脏、肾脏出现严重损害。对于这类病人，常规治疗是进行床旁血液透析，但林和家人签字放弃了，医生只能给他们服用大剂量的灵芝以缓解中毒症状。

　　韩小彤说，蘑菇中毒后存在一段“假愈期”，即便暂未感到不适或症状自行缓解，也不意味着高度风险就此解除，病情随时可能出现进展甚至死亡。目前，林建民尚未脱离生命危险，其他人情况好些，但也须留院观察至少7天。

　　18日，在查看了林建民女儿用手机拍摄的蘑菇照片后，湖南师范大学生命科学学院真菌研究室陈作红教授认为这些是“鹅膏菌”。“鹅膏菌是湖南乃至是全世界最毒的蘑菇之一，在湘西南较为常见。”专家介绍，误食这种蘑菇后，其毒性有12小时的潜伏期，极易延误抢救时机。

[专家提醒]一般人难以鉴别蘑菇是否有毒

　　正值闷热的初夏时节，加上今年雨水较多，野生蘑菇正生长旺盛，遍布山郊野外。不少市民喜欢采摘野生蘑菇，食用后中毒的事件频有发生。仅6月1日至16日，医院急诊科就收治了14名蘑菇中毒患者，其中已有3人中毒死亡。(详见本报6月17日A08版《吃了多年石灰菌这次中毒了》)而在随后的6月17日一天内，该院又收治了7名蘑菇中毒者。

　　为什么这么多人误食野生蘑菇中毒?有什么办法辨别蘑菇是否有毒?对此，陈作红提醒，蘑菇是否有毒，一般人难以准确鉴别，没有“攻略”可以参考。蘑菇味道固然鲜美，但也不要为了美食而冒险。韩小彤也强调，目前尚无针对野生蘑菇中毒的特效解毒药，预防的最好方法就是不要食用。万一出现中毒症状，应当立即用筷子或者手指抠喉咙催吐，然后迅速前往附近正规医疗机构救治。

生活中，我们常常会遇到一些有毒的食物，因为对其不了解，会给我们的生活健康带来极大的隐患。一起来了解一下这九种常见的有毒食物，为了自身和家人的安全，多了解一些生活常识吧。

一、织纹螺

国家食药监局近期监测发现仍有织纹螺在市场销售。织纹螺含有高含量河鲀毒素，可引起头晕、呕吐，严重者可致死亡。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，尚无特效治疗解毒药物。早在年，卫生部就禁止销售食用织纹螺。

二、黑斑红薯

红薯储存时间太久，或储存处过于潮湿，红薯可能会在一些霉菌的作用下而染上黑斑病，有黑斑的红薯含有多种毒素，人吃后会引起中毒。

中毒症状

中毒大多发生在吃后数小时至数日，主要中毒表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重的出现高热、气喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。

如何鉴别

受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦。红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒。一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变，就不要再食用了。

三、发红的甘蔗

甘蔗发红本身是因为一种霉变形成的，堆放紧密、通风不好可以造成发霉，也容易产生毒。霉菌产生节菱孢霉，节菱孢霉菌会产生一种“3—硝基丙酸”的剧毒物质，人误食以后可导致丙酸中毒，后果十分严重。

四、白毒伞蘑菇

“白毒伞”与广东常见的黧蒴树(又称大叶栎)有寄生关系，绝大多数“白毒伞”生长在黧蒴树树阴下，每年的3、4月份及8、9月份是生长旺盛期。

“白毒伞”的致死率为90%以上，只需一两就足以将一个成年人致死，而稍微大些的“白毒伞”就有2两重，由于至今尚无针对“白毒伞”的解毒药物，中毒后治疗起来非常困难。

五、腐烂的生姜

不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

六、发芽的土豆

马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克;发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

七、非洲大蜗牛

非洲大蜗牛是一些病原体和寄生虫的病媒体，会传播鼠肺线虫，感染人类造成一种脑膜炎。蜗牛内的寄生虫通常藉由人类吃生的或没有煮熟的蜗牛传染给人类。

非洲大蜗牛的寄生虫包括：深奥猫圆线虫、广州管圆线虫-引起嗜酸性粒细胞性脑膜脑炎、脊形管圆线虫-导致胃肠管圆线虫病、血吸虫-血吸虫病;在粪便中检测到鞭虫、膜壳绦虫、粪类圆线虫。

八、未成熟的西红柿

未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。

九、鲜木耳

鲜木耳不宜食用，因为鲜木耳中含有一种卟啉类光感物质，这种物质对光线非常敏感。人们在食用鲜木耳后，这一光感物质会随着血液循环到人体表皮细胞中，受阳光照射后会诱发日光性皮炎，引起皮肤瘙痒、疼痛、红肿，出现鲜红色丘疹和水疱，严重者甚至会导致皮肤组织坏死。

此外，这一有毒物质还有可能被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、流泪、流涕以及全身乏力、呼吸困难等症状。

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