男子吃蔬菜蘸酱,差点没了命医生说很多食

68岁的吴先生是黑龙江鹤岗绥滨县人

半个月前

他突然皮肤发黄

尿液的颜色如豆油一般

眼珠也变成了黄色

经过哈医大四院多科会诊

医生怀疑吴先生患了肝吸虫

经过疾控中心的肝吸虫筛查

结果显示吴先生的肝吸虫感染为阳性

这表明吴先生确实感染了此病

这到底是个啥病？怎么导致的？

主治医生赵红燕说：“我们一直在追问吴先生的病史，他后来提到，自己在家种地，很爱吃蘸酱菜。如果蘸酱菜上感染了肝吸虫的虫卵，被食用后就很容易引发肝吸虫病感染。”医生说，很多食物里都有寄生虫。

这些食物也都有寄生虫

生鱼片：埋伏着肝吸虫、异尖线吸虫

如今，很多年轻人都热衷于去日料店吃刺身，即将未加工的海鱼鱼片蘸上鲜酱油和芥末后进食。

很多人认为刺身属于深海鱼，因此不存在被寄生虫感染的风险。其实这是一个认识误区，很多寄生虫是嗜盐的，棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。

一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90摄氏度热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。

涮锅：弓形虫也钟爱它

然而很多人不知道，羊弓形虫的感染率为61.4%、牛为13.2%，且中国人吃火锅经常为追求鲜嫩口感，肉还有点红就吃，也就给了弓形虫可乘之机。

健康要领：

涮火锅时各类肉制品要煮熟。

让肉在沸腾的汤锅中多经受一会儿洗礼，等鸡肉、鱼肉变成白色；猪牛羊肉完全变成浅褐色；虾蟹变成橙红色并确保壳内的虾蟹熟透后再吃，如果肉块较大还是多煮一会儿吧。

水生植物：姜片虫

没想到吧，蔬菜也有寄生虫！

有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎，例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕。

该寄生虫的幼虫会钻进那些水生植物肉质内，当人们生吃这些甜脆多汁的根块，或用牙去啃掉这些植物的皮，就会把姜片虫的幼虫食进肠内而致病。

进入人体的姜片虫，会导致肠黏膜坏死、脱落，发生炎症、水肿、溃疡或脓肿，从而使感染者出现腹痛、腹泻等症状，严重者可致营养不良甚至死亡。

健康要领：

尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生植物，即使要生吃，不要用牙齿啃皮，一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或阳光下晒一天后再吃。

泡菜：蛔虫、鞭虫

泡菜是用新鲜蔬菜腌制而成，如果在制作过程中菜叶子没有清洗干净，很容易附着蛔虫、鞭虫一类的寄生虫虫卵。

虽然制作过程中放了很多盐和其他调料，但并不能杀死这些寄生虫虫卵。

蛔虫：成虫寄生在人体肠道，是人体最常见的寄生虫之一，感染后会有发热、咳嗽、食欲不振、肚脐区域疼痛、营养不良、失眠、磨牙等症状，严重的还会引起肠梗阻，造成肠穿孔。

鞭虫：寄生于人体的盲肠、阑尾和升结肠，患者以儿童为主，轻、中度感染没有症状；重度感染会有拉肚子、便血、直肠脱垂、贫血与营养不良等情况，影响儿童的生长与发育。

健康要领：

自己做泡菜时要保证清洗干净，外面购买的泡菜，要经过热加工做熟食用。

编辑：花千肉来源：新晚报、生活日报、成都商报四川名医若该文章涉及版权问题，请联系我们删除，，邮箱

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