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小药仙课堂丨餐桌上的长命草
医院订阅哦！药膳专栏大茅山小药仙大茅山专职医仙，隐居于大茅山。延年益寿药用保健今天，给大家介绍一款长命草，它时常会出现在餐桌上，地区不同，名字也不同，学名——马齿苋。马齿苋马齿苋，别名：马齿菜、马苋菜、猪母菜、瓜仁菜、瓜子菜、长寿菜、马蛇子菜。本品为马齿苋科植物马齿苋PortulacaoleraceaL.，以全草入药。一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。药理作用1、本品含有丰富的维生素A样物质，故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常，并能促进溃疡的愈合。2、抑菌：马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用；对常见致病性皮肤真菌亦有抑制作用。3、马齿苋对血管有显著地收缩作用，此种收缩作用兼有中枢及末梢性。4、马齿苋对豚鼠、大鼠及兔离体子宫均有兴奋作用，对兔在体子宫亦可引起收缩。5、本品对家兔有降压、利尿及加强肠蠕动作用。制剂使用消痢片：取马齿苋干品加水煮2次，煮液浓缩至1:1，加入60%乙醇，醇液滤去沉淀物，滤液回收乙醇成稠膏状，加适量淀粉制颗粒，干燥，加润滑剂压片包衣，每片含量相当于干马齿苋2.5克。马齿苋注射液：将马齿苋切碎，每斤加水1,毫升，煎煮2次。过滤，煎液合并，浓缩至稠膏状，加5倍96%乙醇浸泡24小时后，过滤2次，除尽乙醇加蒸馏水至每毫升含量相当生药0.5～1.0钱。灌封于2毫升安瓿，煮沸灭菌即成。功能药方细菌性痢疾，肠炎：①马齿苋（鲜草）1.5斤。先经干蒸3～4分钟，捣烂取汁毫升左右。每服50毫升，每日3次。②消痢片，口服每日3次，每次4～6片，儿童酌减。产褥热：马齿苋4两，蒲公英2两。水煎服。淋巴结结核：马齿苋6两（细粉），猪板油8两（净油），蜂蜜8两，将马齿苋洗净，用开水略烫捞出晒干。用铁锅将马齿苋炒炭存性，研细粉，猪板油烧热后放马齿苋，用铁勺不断搅拌均匀，片刻即冒白烟，此时将锅端下，放入蜂蜜搅拌成糊状，锅内有沸起现象，冷后即成软膏。用药前先将患处用淘米水（用冷开水淘米）洗净，然后按疮口大小摊成一贴小膏药贴于患处，再用纱布固定，每2天换1次，以愈为度，不可间断。急性阑尾炎：马齿苋、蒲公英各2两，水煎2次，浓缩为毫升，2次分服。产后出血、剖腹产、刮宫等子宫出血及功能性子宫出血：马齿苋注射液，肌肉注射或直接子宫注射，每次2毫升。钩虫病：鲜马齿苋半斤，水煎，浓缩成流浸膏，加米醋50毫升顿服，每日1次。3天为一个疗程。如需进行第二、三疗程时，每疗程间隔10～14天。带状疱疹：鲜马齿苋2两，捣烂外敷患处，每日2次。关键词：膳食排毒蒜蓉马齿苋减肥蒜蓉马齿苋降糖蒜蓉马齿苋预防甲状腺干马齿苋蒸肉缓解溃疡马齿苋煎饼软化血管马齿苋炒豆干美容马齿苋绿豆薏仁汤姓马性温和，荤素皆宜。不像补品易上火。马齿苋就是这样一个百搭的好脾气长命草。鍖椾含姝ｈ娌荤枟鐧界櫆椋庡尰闄?鍖椾含涓鍖婚櫌
