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养和堂中药故事常吃这种瓜，美味还
《本草纲目拾遗》中记载了一种素火腿：“昔在闽中，有素火腿者，云食之，滋津益血，蒸食之，切开成片，俨然与金华火腿无二，而味尤鲜美。”这种素火腿，原料是什么呢？其实是一种非常普通而常见的食物——南瓜。文中详细介绍了这种素火腿的做法：“于九十月间，收绝大南瓜，须极老经霜者，摘下就蒂开一孔，去瓤子，以陈年酱油灌入令满。将原蒂盖好，封后放平，以草索悬檐户下。次年四五月取下蒸食，即素火腿也。”
素火腿不仅美味，对于肥胖病、糖尿病、高血压等还具有一定的养生保健效果。事实上，南瓜具有良好的养生保健效果。
告诉你，关于南瓜的7个秘方
1治习惯性流产：老南瓜30克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。
2治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。3治久咳：南瓜藤若干，剪去头，插瓶中，令其汁液流入，取适量汁液用开水冲服。
4治绦虫病：南瓜子克，早晨空腹吃下，两小时后再服槟榔煎液，30分钟后服硫酸镁20克，即可排出绦虫。
5治慢性支气管炎：鲜南瓜克(去皮)，红枣15～20枚，红糖适量，加水煮汤服食。此法有补中益气、敛肺气的功效。6治钩虫病：南瓜子、槟榔各克，共研为末，每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克，饭前食下，每日3次，连服一周。7治肺痈咳吐脓痰：南瓜克去皮切块，瘦牛肉克洗净切块，生姜25克。先将牛肉、生姜加水，清炖至八成熟后，加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。适用人群1一般人群均可食用。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;2南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。小贴士01
南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
02
南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
03
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
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