网传猪肉长钩虫,杀不死炖不死真相

今年猪肉的价格疯涨，不少乡亲都说吃不起猪肉，猪肉的销量本来就不太好。不过最近网上的一条”猪肉中长钩虫“的消息，让猪肉更难卖了。

猪肉钩虫？相信很多乡亲都没有听说过，不过在网上搜索猪肉钩虫，弹出来的图片还真是让人有点担心。

而且有人在网上说，这种猪肉钩虫水煮不烂，油炸不熟，高温也杀不死，还以此为依据号召大伙不要吃猪肉。

是不是猪肉里面真的有这种猪肉钩虫0呢？记者到菜市场打听了一圈，很多乡亲都在网上看到过这则消息，不过乡亲们都不太信。

村民

别人都说这个肉吃不得列，我说没得这回事，我们天天吃。

（你听说过网上传的猪肉上有钩虫不能吃。）都是谣言哪有这回事呢我不相信。

村民

虽然大部分乡亲都不相信这则网上传言，可还是有一小部分乡亲，抱着宁缺勿滥的态度，能不吃猪肉就不吃呗。这可苦了卖猪肉的商贩们，这几被谣言影响，生意差了好多，他们卖的可都是经过正规检疫的猪肉。

看来网上的传言对商贩们的影响还不小。那猪肉钩虫到底存不存在呢？网上的传言是真的吗？

畜牧专家汪招雄介绍说：“到目前为止我们还没有在猪肉里面发现钩虫,钩虫在猪肉里面是不存在的，它主要在肠道里面，钩虫成虫一般都是一厘米左右，非常短，钩虫幼更短大概一毫米，就看的非常不清晰了。”

汪老师说，钩虫是一种寄生虫，主要寄宿在人的肠道里，不可能出现在猪肉里，网上流传的图片主要是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱或是筋膜结构。这些结构本身就很难煮烂。

汪老师告诉我们，现在市面上正规渠道销售的猪肉都是经过动物卫生检疫部门检疫通过了的，乡亲们可以放心食用。家养的生猪可能存在寄生虫，不过，高温都能杀死这些寄生虫。

汪老师说：“微生物通过高温、蒸煮都可以进行杀灭。”

所以乡亲们一定要把猪肉煮熟再吃，而且切过生猪肉的砧板一定要用水冲洗。汪老师说，现在天气热了，生猪既容易感染寄生虫，也容易得病，养殖的乡亲一定要提前预防。

编后：

最近，国家食品药品监督管理总局就网上“猪肉钩虫”传言作了说明。经有关专家查看网上流传的“猪肉钩虫”图片，确认大部分都是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构。因为这类物质看起来像虫体，所以导致没经验的消费者会将其误认为是虫子。所以乡亲们不用担心，猪肉还是可以放心食用的。

（记者周贝贝魏伟）

《垄上行》记者报道

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