皱皮木瓜的种植管理及药食用价值介绍

皱皮木瓜，别名：木瓜、楙、贴梗海棠、贴梗木瓜、铁脚梨、皱皮木瓜、汤木瓜、宣木瓜等，拉丁文名：Chaenomelesspeciosa(Sweet)Nakai，蔷薇科、木瓜属落叶灌木。属于蔷薇科植物，果实可人药，有舒筋活络与和胃化湿的功能。《中华药典》记载的长阳“资丘皱皮木瓜”是一种野生药性木瓜，具有独特的药用和保健价值，有“百益之果”之美誉。皱皮木瓜也是一种独特的孤植观赏树。枝密多刺可作绿蓠。果实含苹果酸、酒石酸、构椽酸及丙种维生素等，干制后入药，有驱风、舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效。

一，形态特征：

落叶灌木，高达2米，枝条直立开展，有刺；小枝圆柱形，微屈曲，无毛，紫褐色或黑褐色，有疏生浅褐色皮孔；冬芽三角卵形，先端急尖，近于无毛或在鳞片边缘具短柔毛，紫褐色。叶片卵形至椭圆形，稀长椭圆形，长3-9厘米，宽1.5-5厘米，先端急尖稀圆钝，基部楔形至宽楔形，边缘具有尖锐锯齿，齿尖开展，无毛或在萌蘖上沿下面叶脉有短柔毛；叶柄长约1厘米；托叶大形，草质，肾形或半圆形，稀卵形，长5-10毫米，宽12-20毫米，边缘有尖锐重锯齿，无毛。花先叶开放，3-5朵簇生于二年生老枝上；花梗短粗，长约3毫米或近于无柄；花直径3-5厘米；萼筒钟状，外面无毛；萼片直立，半圆形稀卵形，长3-4毫米。宽4-5毫米，长约萼筒之半，先端圆钝，全缘或有波状齿，及黄褐色睫毛；花瓣倒卵形或近圆形，基部延伸成短爪，长10-15毫米，宽8-13毫米，猩红色，稀淡红色或白色；雄蕊45-50，长约花瓣之半；花柱5，基部合生，无毛或稍有毛，柱头头状，有不显明分裂，约与雄蕊等长。果实球形或卵球形，直径4-6厘米，黄色或带黄绿色，有稀疏不显明斑点，味芳香；萼片脱落，果梗短或近于无梗。花期3-5月，果期9-10月。

二，生长习性：

温带树种。适应性强，喜光，也耐半阴，耐寒，耐旱。对土壤要求不严，在肥沃、排水良好的黏土、壤土中均可正常生长，忌低洼和盐碱地。

三，地理分布：

产于湖北、陕西、甘肃、四川、贵州、云南、广东。缅甸亦有分布。

四，栽培技术：

各地区习见栽培，花色大红、粉红、乳白且有重瓣及半重瓣品种。

1，种植方法：

（1）扦插繁殖：可采发育较好的1~2年生的枝条，将其剪为2~3cm长的插条，并在每条留2~3个节，一般在春季发芽前或秋季落叶后扦插，在春季可大面积扦插。按行距30cm在整好的苗床上开深2~3cm的沟，以10cm株距于沟内斜插后在进行填土压实。再实施浇水和盖草，确保土壤湿润，等到枝条生长出新叶和新根，即可除盖草。还应对苗期松土、除草、浇水等加强管理，移植大田可待其生长1年后进行。

（2）压条繁殖

一般在春、秋两季于老树周围挖穴，再把生长于其根部的枝条弯曲下来，压入其中，而在土里埋下中间部分，只在穴外留住枝梢。为了促其生根发芽，用刀在靠近老树的枝条基部把皮割开一个缺口，等其生根后就切断枝条，带着根进行移栽。移栽的时候，要选好地块再挖树穴，要让栽树的深浅基本与苗木原生根痕保持一致。以便根系能够舒展在穴内，等栽好再把定根水浇足。一般春、秋的季为最佳移栽时间。

（3）种子繁殖

一般在10月下旬开始秋播，选取成熟的鲜木瓜种子，把外皮稍晾干后播种，播后出苗不能在当年而在翌年春季。也可以把春季作为播种时间，采收种子后以湿沙储藏到下一年的2~3月再进行播种，播种之前应将事先选好的地深翻3cm，将杂物、杂草抖净后，开沟作宽1.5m（含0.3m宽的沟）的厢，要依地形而定厢长，一般应有7~10m的田块厢长，再开出横沟，以此对排水和田间管理有利。把畦整好的畦后，再其内开深3cm的沟，播种按行距2cm、株距1cm进行，播完种后，接着覆土、耧平并压实。一般的用种量为6kg/hm2。出苗应在播后待地温10℃左右之时，松土、除草、浇水等工作应在出苗后进行。

（4）移栽时机

在冬季可以挖出苗，移栽要在冬季没有下雪的天气或翌年春季2月，按照株距2m、行距2m进行。为了保证栽苗成活，栽后要浇水和培土保墒。等到第3年，苗已经成活，可按株挖穴，将腐熟的厩肥与土拌匀以75t/hm2。施入穴内，施肥后再覆土并浇水培土保墒，确保苗的成活。

（5）种植管理

1，选地

木瓜树的适应性特强，且性喜阳光，能耐干旱、瘠薄和高温，坡地、山岗、沟谷、梯田以及屋前院后均适宜于种植。尤其在pH值为6.5~7.5的沙壤土中，因土层深厚、质地疏松且有机质含量丰富、排水良好，因而树木生长旺盛，产量高。在坎边栽培为最优，采收果实方便。

2，间作套种

由于前期的树冠比较小，而行株距空间比较大大，可间作人参、田七、西洋参、竹节人参、头顶一棵株、江边一碗水、七叶一枝花、八角莲等其他药材或矮杆农作物，实现土地利用率的提高。

3，中耕除草

木瓜园里最忌讳发生草荒，一旦有杂草滋生，必须及时除掉。木瓜树周围松土要在4~5月份进行，并进行第1次锄草；第2次锄草在7~8月，应在杂草易生时对成龄树进行锄草松土。每年不能使用化学除草剂超过2次，在生长季节可在树盘覆盖秸秆和杂草。

4，分期施肥

木瓜施肥要以施磷、钾肥为多，要与松土锄草结合进行，春季按10kg/株施堆肥，秋季施肥按15kg/株施水粪土或草木灰，要挖10cm深的沟在树周围70cm处，把将肥施下后立即盖土，为了防冻冬季应培土壅根。施肥的基本原则是大树多施小树少施，一般按每年2~3次施肥。

5，修剪整枝

木瓜树成龄后，要保证丰收必须要修剪。枯枝、密枝和枯老枝应在冬季枝叶枯萎时和春季发芽前进行修剪，让树成内空外圆的冠状形，要在修剪后，进行1次施肥。

6，水分管理

量充沛的季节，必须疏沟排水要及时，对根部腐烂进行有效地防治，防冻水要在入冬前结合施基肥灌1次。

7，病虫害防治:

木瓜树需要防治的主要病害是叶枯病，对叶子的危害为主，有多角形黑褐色病斑出现在受害叶片上。凡是在绿叶期间都可发生这一病害，而尤其严重的在7~8月。防治措施包括把枯枝落叶清除并集中烧掉；以1：1：倍的波尔多液喷雾于叶子上。另一病害就是虫害。这些害虫主要是天牛、蚜虫，蛀食树干、叶等等，防治可用乐果剂倍液施行。

8，收获加工

一般于初熟期采摘木瓜比10月采摘更为合适，如果过早的话，水分多就味道淡；太晚容易果质松泡，品质就不高。可以晚采摘的是那些留种的。采摘后的木瓜果，可趁鲜纵剖成2半，再在开水中浸烫5min左右，也可以放人蒸笼蒸10~20min，然后捞出心向上进行仰晒，也可用微火烘干就可成为药材。

五，主要价值

1，观赏价值:

早春先花后叶，很美丽。枝密多刺可作绿蓠。公园、庭院、校园、广场等道路两侧可栽植皱皮木瓜树，亭亭玉立，花果繁茂，灿若云锦，清香四溢，效果甚佳。皱皮木瓜作为独特孤植观赏树或三五成丛的点缀于园林小品或园林绿地中，也可培育成独干或多干的乔灌木作片林或庭院点缀；春季观花夏秋赏果，淡雅俏秀，多姿多彩，使人百看不厌，取悦其中。皱皮木瓜可制作多种造型的盆景，被称为盆景中的十八学士之一。皱皮木瓜盆景可置于厅堂、花台、门廊角隅、休闲场地，可与建筑合理搭配，使庭园胜景倍添风采，被点缀得更加幽雅清秀。

2，药用价值

（1）功效

（性味）性平、微寒，味甘。（归经）归肝、脾经。

（2）用途作用

　　番木瓜的果实、种子及叶均可入药。果实含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等。种子含脂肪油25%。叶含番木瓜碱及番木瓜甙、胆碱等。

〖功效〗助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。果实含苹果酸、酒石酸、构椽酸及丙种维生素等，干制后入药，有驱凤、舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效。

据上海药物研究所等单位联合测定，皱皮木瓜中含有增强人体免疫功能、具广谱杀菌作用的齐墩果酸，对伤寒、痢疾杆菌和金色葡萄球菌等都有较强的抑制作用。此外，民间还流传着很多用皱皮木瓜健身治病的土方、验方，如加蜜糖煮食用，可顺气、活血、壮筋骨；皱皮木瓜煎汤服，用于产妇催奶；老年人用皱皮木瓜枝干作手杖，可舒筋活络，延年益寿。另外，皱皮木瓜对腰腿酸痛麻木，腓肠肌痉挛，四肢抽搐，风湿性关节炎等病症具良好的功效。

（3）食用价值

1，性味

酸，温。平肝舒筋，和胃化湿。

2，功效

用于排肠肌痉挛，吐泻腹痛，风湿关节痛，腰膝酸痛。果实含苹果酸、洒石酸、构椽酸及丙朴维生素等，干制后入药，有驱凤、舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效。

3，营养价值

皱皮木瓜的营养成分列表

（每克中含）

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

86

水分(克)

92.2

能量（千卡)

27

能量(千焦)

蛋白质(克)

0.4

脂肪(克)

0.1

碳水化合物(克)

7

膳食纤维(克)

0.8

胆固醇(毫克)

0

灰份(克)

0.3

维生素A(毫克)

胡萝卜素(毫克)

视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0.01

核黄素(毫克)

0.02

尼克酸(毫克)

0.3

维生素C(毫克)

43

维生素E(T)(毫克)

0.3

a-E

0

(β-γ)-E

0.3

δ-E

0

钙(毫克)

17

磷(毫克)

12

钾(毫克)

18

钠(毫克)

28

镁(毫克)

9

铁(毫克)

0.2

锌(毫克)

0.25

硒(微克)

1.8

铜(毫克)

0.03

锰(毫克)

0.05

碘(毫克)

0

成分名称

含量(毫克)

成分名称

含量(毫克)

成分名称

含量(毫克)

异亮氨酸

14

亮氨酸

20

赖氨酸

9

含硫氨基

0

蛋氨酸

0

胱氨酸

0

芳香族氨基酸(T)

25

苯丙氨酸

19

酪氨酸

6

苏氨酸

11

色氨酸

0

缬氨酸

17

精氨酸

6

组氨酸

18

丙氨酸

17

天冬氨酸

谷氨酸

38

甘氨酸

19

脯氨酸

9

丝氨酸

12

4，食疗作用

（1）健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

（2）抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

（3）通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

（4）补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

（5）抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

(6)木瓜能防五种癌

木瓜素来以其强大的美容功效，受到女性的挚爱。殊不知，不仅于此，在防癌方面，木瓜一样能让人受益匪浅。

青皮、肉刚红的，效果最好,《纽约每日新闻报》刊文称，美国佛罗里达大学的邓楠博士与日本学者在《民族药理学杂志》上发表研究报告指出，木瓜叶提取物以及用该提取物制成的茶饮料具有很强的抗癌作用。一系列实验研究发现，木瓜可杀死多种癌细胞，其中包括肝癌、肺癌、乳腺癌、胰腺癌、宫颈癌等，同时还不殃及正常细胞。

　　其实，在世界上很多地区，特别是亚洲地区，木瓜和木瓜叶很早就被入药用于治疗多种疾病。中国中医科学院养生专家杨力教授介绍，木瓜性温味酸，能平肝和胃，有舒筋络，活筋骨，降血压的功效。而且现代研究还发现，由于木瓜中维生素C的含量很高，是苹果的48倍，因此具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领，能很好地预防各种消化道肿瘤。

(7)怎样才能让木瓜发挥最大的防癌功效？

　　马来西亚癌症专家陈骏教授在《星洲日报》上刊文介绍说，在自然界中，最好的防癌酵素就是木瓜酵素了，可以从成熟的青木瓜中榨取出。一般皮还是青的、果肉刚开始转红或已变红的木瓜最好。这时青木瓜的酵素、维生素和矿物质都是最丰富的。把木瓜连皮和种子切细，用榨汁机榨汁后，加些水稀释，可以保护肠胃。

　　此外，木瓜叶里也含有很多抗癌的天然化合物以及木瓜酵素，可以把木瓜叶连杆捣烂，加水榨取液汁。此外，还可以熬汤。把木瓜叶连杆洗干凈后切细；放入锅里加水煲1.5—2小时。水量多少无所谓，每天一两碗就行。

六，产品种类

木瓜果饮、木瓜果醋、木瓜果酒、木瓜酵素、木瓜果脯、木瓜果干、木瓜原粉、木瓜籽油、木瓜精油、木瓜SOD、木瓜乳胶、木瓜养生茶等系列产品。

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