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吃了点荸荠,宜春一阿姨被救护车送进医院
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本报讯(雷丽华记者杨瑛)近日,彭阿姨来到宜春市紧急救援中心门诊部就诊,接诊的医生一眼望去,只见她精神萎糜,面色苍白。当医生询问起病史时,袁阿姨说:“最近不知为什么老是没胃口不想吃东西,还感到头晕,全身都没有力气,走急了路还会出现气喘。”医生听完后,一边检查一边问她是不是最近吃了什么东西,有没有腹痛、腹泻?彭阿姨突然想起前些日子卖水果的女儿给她送了好多荸荠,每次洗完后都是用嘴啃了外皮直接就吃,连续吃了有半个月呢。经过血常规、粪便虫卵检查,结果发现彭阿姨血红蛋白才64g/l,大便虫卵阳性。医院做肠镜检查。
可是检查结果现身让医生都大吃一惊,只见肠镜显示屏上成群结队的鞭虫寄生在肠黏膜内,正在美美地享用大餐呢。后经驱虫、抗炎、补血冶疗后,彭阿姨的身体才逐渐恢复健康。
医生提醒:荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。尽管荸荠好处多多,但由于其生长在泥土中,表面常常附着较多的细菌和寄生虫,因此生食荸荠前一定要洗净去皮,最好用开水烫一烫。否则,很容易被荸荠中的“隐形杀手”所暗伤。
有的果蔬连皮吃有益健康,有的果蔬连皮吃则会“惹病”。人民网健康频道提醒大家这几种果蔬,千万不要带皮吃。不能带皮吃的果蔬1、土豆皮土豆皮中含有“配糖生物碱”,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。
2、柿子皮柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,储蓄毒素,引起多种疾病。
3、红薯皮红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。
4、银杏皮银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。
5、荸荠皮荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。
带皮吃更营养的果蔬1、葡萄:葡萄皮抗癌作用。葡萄皮具有抗癌作用,葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
2、茄子:茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品,大量营养物质蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还影响人体对铁的吸收。
3、苹果:苹果皮抗氧化。苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。还具有抗疲劳和增强体力的功效,苹果皮可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容工效。
4、黄瓜:黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
5、萝卜:萝卜皮保护皮肤。萝卜皮富含萝卜硫素,可促进人体免疫机制,诱发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
6、橘子:橘子皮开胃化痰。橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。
教你清洗果蔬的小技巧1、巧洗水果可选择用食盐。洗水果时可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。
原理:利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。
2、剥皮食用类果蔬如:西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
清洗方法:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30—60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用,但是水果往往经过多人之手,表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候,果蔬皮上的细菌就可能趁机而入,进入果肉。
3、皮可食用类果蔬如:苹果、桃子、西红柿和西葫芦等
清洗方法:在自来水下搓洗30—60秒。自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗,以免破皮。
4、成串类果蔬如:各类浆果和葡萄等。
清洗方法:将成串果蔬去除茎后,放入漏勺,然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。
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