还食物以南北情味

　　谈到吃，笔者不免想到一个可爱的古人，他性情皆流露于外，对吃更是毫不忌讳。这人正是苏轼，他淡泊豁达而知天命，曾言：“长江绕廊知鱼美，好竹连山觉笋香”，如今想来，苏轼平日“多为口忙”，戏谑谈吃，倘若他生在今时今日，可否还像这般对食物放浪形骸，恐怕他也要谈食色变了。

　　你我绝非苏轼，于舌尖谈不出美食情调。恐怕大部分人都像老子所言：“为腹不为目”，古人饮食更多强调饱腹而不为外在的美观。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，食物亦如此，一方水土育一方农业，而一方农业则育一方食物。入口之食，一为饱腹，二为怡情，美味佳肴飘香扑鼻，但绝非由仙人吞云吐雾幻化而成，他们于五谷中脱胎，由农民的辛勤汗水的浇灌培育。如今，约三两亲朋围坐餐桌，恐怕无人再敢大快朵颐，稍不留神，你我便吃进了激素和化学污染物，长此以往，北食再无北方的“食”韵，南食也无南方的情味，饮食由一种享受变为惆怅，这种惆怅除了源于对食物本身安全与否的忧虑，更有对人心善恶的拷问，回归食物本真面目，还食物以南北情味变得尤为重要。

　　民以食为天，世间的人形形色色，虽领域不同，社会角色各异，但是对于饱腹的需求却是殊途同归。当下，浮躁之气漫布社会各个角落，食物行业也未能逃脱。金钱和利益的诱惑使得许多人趋之若鹜，他们对百姓的性命视若罔闻，铤而走险。当然，绝非所有人都坏到了“骨子里”,他们中也有一些人缺乏食物安全意识，食物监控措施落实不到位，直接导致了食物安全问题的产生。在此，笔者谈出几点建议，希望能使食品安全问题的阴霾不再笼绕人们的心头。

　　首先，让农业循环种植模式成为农业发展常态。农业循环模式简单理解就是资源的整合利用，使得农业发展降低成本，形成立体生态种养模式。让叶落归根，粪土作肥，这既符合生态发展的理念，也接近生态链的循环模式，使农业生产从选种、培育到种植、施肥、收割整个流程都汲取天然养份，与阳光充分接触，与涓涓细水亲肤，与土壤糅合摩擦，把化学物质等所有人为的“施加”都拒之门外。笔者曾去临城县绿岭果业有限公司寻找奥秘，董事长高胜福先生果敢而智慧，他的园子里，郁郁葱葱，林上种核桃，林间种苜蓿，林下养殖家禽。如此一来，家禽吃虫、草，确保树健康生长；而家禽的粪便制作沼气。整个果林，变成了立体循环生态园，动植物之间互相提供生长所需养分，且不产生废料，高先生还在果林里配置黑光灯，杀灭家禽吃不到的虫子，保证了核桃的有机绿色。这种立体生态种养模式，使果林除产核桃外，又增加了禽蛋、柴鸡、鸭鹅等多个品种，降低果林的治理成本的同时，每亩地的年净收益还增长了20%多。它的园子清新怡人，置身此地也能寻得几番快乐，不免让人想到了沈复在《童趣浮生六记》中写到的“忽有庞然大物，拔山倒树而来，盖一癞虾蟆，舌一吐而二虫尽为所吞。余年幼，方出神，不觉呀然一惊。神定，捉虾蟆，鞭数十，驱之别院。”的美好景象，如果我们的一亩农田中，也有蟋蟀窸窣作响，鸟儿歌唱，恐怕我们得心中窃喜了。这种人与自然的和谐，才是食物安全的根本。

　　其次，要在食品经营者心头时刻悬挂达摩克利斯之剑。人心须存敬畏，经营者须将食品安全与否作为考核企业自身综合水平的根本指标，将盈利建立在保障食品安全的前提下。身为一个食品行业的经营者，更应该做到去邪气，扬正气。所谓“去邪气”即祛除铜臭气，不要在追逐金钱的道路上患得患失，渐行渐远，而慢慢的忘记了对人民安全负责的初衷。要“扬正气”,誓做行业领军，在食品安全问题上，有敢于立生死状的决心和魄力，并能戮力同心披荆斩棘，将食品安全落之实处。当然，食品经营者们也在思考着办法，他们充分利用了移动扫描和互联网技术，推出了“ 　　最后，全体社会成员要成为食品安全监控的践行者。孔子曾言：“力恶其不出于身也，不必为己。”人们都愿意为公众之事竭尽全力，而不一定为自己谋取私利。食品安全问题，绝非私人秘密般不可口耳相传。它就像社会毒瘤，人人恨而愤之，不论民众是否深受其害，均愿意举而告之天下。这是一种国民素养，是人民对身体健康权的重视和对生命无价的尊重。同样地，我们的政府可敬之处在于他充分给予了民众这种发言权，并保护这种发言权不受侵害。今年国家食品药品监督管理总局发布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》正式实施，保障大众舌尖上的安全，完善从田头到餐桌的安全全程管控体系。另外国家相关部门还加强了对破坏食品安全不法分子的惩处力度，完善了相关配套基础设施。政府鼓励人民加入到监督队伍中来，而民众需要做的就是敢于发声、敢于捍卫自身的权利，这才是一个民主法制社会应有的景象。

　　千里之堤溃于蚁穴，食品安全问题是社会发展链条中的致命一环，除了伤人健康、害人性命，它还剥夺了人与人间最起码的信任。这种由生命安全问题导致的社会信任危机，更是民主法制社会的危机，它挑战了民主，也亵渎了法律的权威，是社会良性发展的潜在威胁，应该得到社会各界的重视，并得以根治。

　　亡羊而补牢，未为迟也。还人民以健康，还食物以南北情味，是利民之举、惠民之策。士不可以不弘毅，任重而道远！

　　 　　 　　 　　（作者：任笑蕾）

　　河北省新农村建设促进会以科学发展观为指导，以扎实创新服务现代农业发展、服务美丽幸福乡村建设、服务村民致富、服务政府部门职能转变为宗旨。积极配合省委、省政府，努力发挥桥梁和纽带作用，组织动员和整合全社会力量参与社会主义新农村建设，为全面建成经济强省、美丽河北做出积极贡献。更多资讯敬请







































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