动物寄生虫严重危害国民健康向肉食说NO

1.一亿多国民感染动物寄生虫病

我们饲养的禽畜动物体内有大量的寄生虫。人类食用感染寄生虫的肉类之后，会产生各种寄生虫病，严重危害自己的健康。我们先来看看几种禽畜动物的寄生虫病。

猪的寄生虫病大致有：（1）蛔虫病；（2）旋毛虫病；（3）姜片吸虫病；（4）囊尾虫病；（5）肉孢子虫病；（6）弓形虫病；（7）棘头虫病；（8）疥螨病；（9）虱；（10）猪疥癣；（11）猪肺线虫病；（12）猪鞭虫病；（13）猪类圆线虫病；（14）猪结节虫病；（15）猪肾虫病；（16）猪胃虫圆线虫病。

猪弓形虫病

笔者到国家图书馆查阅了年第4期《湖北农业科学》、年第4期《畜禽业》、年第3期《湖南畜牧兽医》、年第4期《广西农业科学》、年第7期《畜牧与兽医》等相关杂志，其中专家们指出：四川、湖南、广西、湖北、河南规模化猪场的寄生虫感染率分别为61.11%、17.68%、28.70%、81.88%、56.21%。主要感染的寄生虫有蛔虫、鞭虫、类圆线虫、食道口线虫、小袋纤毛虫、球虫。其中，结肠小袋纤毛虫是人兽共患机会性原虫，可引起人的消化道症状，可能是导致免疫抑制病人腹泻的主要病原之一，我国已经有人体泌尿系统、盆腔和鼻腔感染结肠小袋虫的报道。

牛常见寄生虫病有20多种。如牛焦虫病、牛球虫病、牛住肉孢子虫病、牛弓形虫病、牛胎毛滴虫病、牛囊尾蚴病、牛棘球蚴病、牛肝片形吸虫病、牛血吸虫病、牛眼虫病、牛前后盘吸虫病、牛胰阔盘吸虫病、牛隐孢子虫病、牛巴贝斯虫病、牛边虫病、牛绦虫病、牛伊式锥虫病、牛肺线虫病、牛虱、犊牛新蛔虫病、牛皮蝇蛆病、牛疥癣病等。羊的常见寄生虫病也有10多种：羊肝片吸虫病、羊血吸虫病、羊前后盘吸虫病、羊双腔吸虫病、羊脑多头蚴病、羊棘球蚴病、羊细颈囊尾蚴病、羊胃肠线虫病、羊肺线虫病、羊绦虫病、羊血孢子虫病、羊螨病、羊鼻蝇蛆病、羊硬蜱病、羊球虫病、羊泰勒虫病等。鸭的常见寄生虫病有：鸭原虫病、鸭吸虫病、鸭线虫病等。

鸭鸟蛇线虫病（鸭丝虫病）崔恒敏主编：《鸭病诊疗原色图谱》中国农业出版社年版

鱼类的寄生虫有上百种，主要的寄生虫病有：（1）原虫病:隐鞭虫、口丝虫、球虫、黏孢虫、车轮虫、斜管虫、舌杯虫等。（2）蠕虫病：指环虫、复口吸虫、血居吸虫、绦虫、线虫、棘头虫等百余种。（3）甲壳类病：中华鳋、锚头鳋、鲺、鱼怪等。如斜管虫寄生在鳃及皮肤上，严重时引起皮肤及鳃上产生大量黏液，鱼体与实物摩擦，表皮发炎，坏死脱落，呼吸困难而死。绦虫大量寄生时，鱼体瘦弱，不摄食，离群至水面，肠道被堵塞，引发炎症贫血。我们首先看看猪的寄生虫疾病对人体健康的危害。

猪带绦虫在我国分布很广，云南、黑龙江、山东、福建、青海、西藏、江苏等省（区）均有分布，以黑龙江的感染率为最高。人吃的猪肉如果有猪带绦虫虫卵，就会在人的肌肉、皮下、脑、眼等部位发育成囊尾蚴。猪囊尾蚴如寄生在人脑的部位，可造成癫痛、阵发性昏迷、呕吐、循环与呼吸紊乱等严重疾病。如果寄生在肌肉与皮下组织，可造成局部肌肉酸痛或麻木。如果寄生在眼部，可引发视力障碍，甚至失明。据全国人体寄生虫分布调查结果显示，我国绦虫患病率为.06％～17.38％，人体囊虫病感染率为0.14％～3.2％。初步估计全国有绦虫病患者至少万人，囊虫病感染者至少万人。猪肉绦虫侵脑

猪肉中还有其他寄生虫，其中最危险的是旋毛虫。人吃了感染旋毛虫的猪肉后，每只旋毛虫至少繁殖个幼虫。它们通过人的肠子进入血液，然后，寄生在肌肉里甚至在心脏、舌、神经系统和大脑里。幼虫的生存期可长达6年之久。德国医学家施费尔先生在《猪肉对人的危害》一文中写道：在美国和加拿大人中，每六人中就有一位肌肉中有旋虫存在的，染上这种病的人并没有疾病的感觉，有很多人不知不觉，不知病因就死去了，还有一些人成了残疾。他说对于这种病，目前人类还没有克服的本能和有效的预防措施，倘若染上了这种病，更没有根除的良药。同样，吃牛肉也容易患牛带绦虫病。牛带绦虫主要分布于青海、西藏、广西、贵州。人吃病肉感染后，牛带绦虫在人体内3个月左右即可变为成虫，主要寄生在人的小肠，成虫在人体内可存活数年。

年6月至年年底，卫生部在全国31个省、自治区、直辖市开展人体重要寄生虫——钩虫、蛔虫、鞭虫、华支睾吸虫、带绦虫和蛲虫——的调查。共检查人，查出感染人体的蠕虫26种。蠕虫总感染率为21.74%，其中土源性线虫感染率为19.56%（钩虫6.12%；蛔虫12.72%；鞭虫4.63%），推算全国感染土源性线虫人数为1.29亿人（钩虫万人，蛔虫万人，鞭虫万人）；带绦虫感染率为0.28%，推算全国感染带绦虫人数为55万人；流行区华支睾吸虫感染率为2.40%，推算流行区感染华支睾吸虫人数为万人。12岁以下儿童蛲虫感染率为10.28%。被喻为西部地区第二“癌症”的泡型包虫病病例主要分布在四川、青海、西藏、甘肃和新疆等省（区）的牧区和半农半牧区，病死率达万分之五十一，治疗一例包虫病的平均费用高达多元。寄生虫病已成为许多农牧民因病致贫、因病返贫的重要原因，严重阻碍着西部经济发展的步伐。

你会想到如此美丽的鱼，体内有寄生虫吗？

同样，鱼类寄生虫也给人类的健康造成很大的危害。滨海异尖线虫寄生于鳕鱼、鲑鱼、鲐鱼等海洋鱼类体内，能感染鱼及其幼体，人类食用被感染的海洋鱼类后，滨海异尖线虫引起嗜伊红细胞增多性贫血。检查人员在罗氏海虾中也发现过肝吸虫等寄生虫。如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜，其囊蚴在人肝胆管内约1个月即可发育为成虫。轻度感染者可无明显症状，或仅有食欲不振，进食后上腹胀和腹痛等消化道症状。慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重，而且可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿。儿童患者可伴有明显的生长发育障碍，甚至引起侏儒症。肝吸虫的寄生还可诱发胆管癌。肝吸虫在人体内的自然寿命为十余年，甚至可长达二三十年。深圳市疾病控制中心寄生虫病防治科主任张仁立博士介绍，有关部门对深圳市17种鱼类的多个标本进行检验，发现淡水鱼类被肝吸虫感染率高达17.6%。疾病预防部门对全市人群进行抽样检查，在被检查的0名市民中，被肝吸虫感染的就有人，占了8%。

食用螺蛳尤其是福寿螺和大蜗牛会感染广州管圆线虫病。广州管圆线虫幼虫大量进入脑部后，会引起剧烈的头疼、呕吐、嗜睡，并伴有脖子硬等脑炎、脑膜炎症状，严重的会导致死亡。过去广州管圆线虫病在我国内地极为罕见，年前只发现3例，但自年以来就已猛增至近例。年6月下旬的北京，福寿螺肉的寄生虫——广州圆线虫，造成食客感染广州圆线虫病。到8月下旬，北京至少确诊70例广州圆线虫病病例。

另外，食用青蛙、蛇会引起曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染，现在吃蛙肉、蛇肉，吞蛇胆、喝蛇血的人越来越多，曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染病例也不断出现。2.可怕的病例

“我没想到生吃鱼蟹会这么危险。”年年初，当17岁的少医院大夫从自己脑部取出的长达18厘米的寄生虫时，后怕不已。3年来，这个少女反复发作癫痫。医院神经外科检查后，发现她脑内有一条罕见的脑裂头蚴。经过手术，医生从其左额叶脑组织中完整分离出一条乳白色、长18厘米、直径1毫米的“长虫”。将其放入生理盐水中，虫子的头节竟然在水中游动起来！据该院神经外科主任蒋宇钢介绍，人体感染脑裂头蚴有3种方式：局部敷贴生蛙肉；吞食生的或未煮熟的蛙、蛇、鸡或者猪肉；误食感染的剑水蚤、饮用生水或游泳误饮湖塘水。这个少女儿时爱生食鱼蟹，结果让脑裂头蚴寄生在自己大脑里！

吃其他水产品也有可能感染寄生虫病。如食用生鱼片和未煮熟的鱼可能感染颚口线虫病。颚口线虫进入人体后，如果在皮肤、内脏移行，会引起发烧、局部肿块，如果钻进脏器则会引起严重病变。近10年来，全国感染颚口线虫的病例已经增加3倍多。食用其他海产品可能导致肺吸虫病。据专家介绍，肺吸虫病主要是食用淡水螃蟹和虫刺蛄引起的。感染肺吸虫病会咳嗽、胸痛，引起胸部积液和胸膜炎。海南省疾控中心一位工作人员说，吃海鲜容易得甲肝，还容易得各种丝虫病。3.吃生肉食感染罕见附红体病

年10月，医院儿科来了一位湖北患儿。一个月前孩子出现不明原因的持续高烧、贫血，身上还有皮疹，肝、脾和淋巴结肿大。医生为其使用了常用抗生素治疗，患儿不见好转，病情越来越重。医生们曾怀疑孩子得了疟疾、伤寒，甚至怀疑到恶性肿瘤，但均被一一排除。经仔细问诊，医生发现孩子在患病前曾到过农村，接触过家畜、家禽。于是，医生一次次为孩子抽血检查，还向农科院的畜牧专家请教，最后才确定是感染了附红体病。年7月4日，江西南昌一对姐弟——8岁的蒙蒙和6岁的威威开始发烧，辗转治疗不愈，并引起了肝脾肿大和胸腹腔积液，于8月8日被急送上海儿童医学中心抢救。据病孩母亲回忆，姐弟俩曾吃过一碗肉。上海儿童医学中心医生电话联系当地检疫站，发现当地病猪体内存在圆环病毒和附红细胞体。经过抢救，姐弟俩才脱离生命危险。染上附红体细菌的猪肉 　　

附红体病属人畜共患病，其症状较隐匿，病程较长，主要寄生于脊椎动物体内。附红细胞体进入人体后，专门寄生于红细胞、血浆和骨髓中。如果感染者的免疫力较强，体内只有较少的红细胞（小于30％）被感染，病原体就会潜伏在体内，感染者不发病，经过一段时间后病原体可自行消除。但在免疫功能低下的人或儿童体内，附红体就有可能感染较多的红细胞（30％～60％），这时才会引起临床症状。导致人易感乏力、昏睡、早起后感觉恶心、精神萎靡、面色萎黄，严重者会出现体内炎症、反复的上呼吸道感染、经常腹泻腹痛以及脑供血不足等症状。如果人体内有60％以上的红细胞受到附红体感染，就会出现较严重的临床症状，甚至会导致患者死亡。

附红体病广泛分布于世界各个国家和地区，并已在人、多种家畜、家禽和野生动物中发现。我国于年在畜、禽中发现，年内蒙古发现首例人附红体病，年以后，我国又陆续报道了一些人附红体病的个案病例。年，我国在卫生部的







































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