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上杭乌梅，一段美丽的爱情故事

上杭乌梅

久负盛名

在明代时就是朝廷贡品

迄今已有多年的历史

上杭乌梅

她的身后

有一段美丽的爱情故事

成就了一个

酸酸甜甜、初恋般的滋味

相传多年前，在上杭城郊水南有一个叫乌梅的女孩，每到青梅成熟间，便每天采些梅子，划着小船渡过汀江到上杭城沿街售卖。

一天，天上电闪雷鸣，突降大雨，乌梅急忙躲到一屋檐下避雨，片刻间，屋内走出一个小伙子，帮着乌梅将青梅提进屋里，取出火炉给乌梅烘烤被雨淋湿的衣衫。

寒暄时，乌梅向小伙子吐出了自己的苦衷：家有杭梅数十株，身为独女，家中父母年迈，生活拮据，梅子成熟时，卖些小钱，以补家用，可每到此时，又恰逢梅雨季节，许多梅子或不等采摘便熟烂于树下，或来不及卖掉坏于家中，收成甚微。一时间，气氛沉寂了下来，看着乌梅微锁的愁眉，小伙子怜爱之心隐隐而生、、、、、、

望着一闪一闪的炉火，小伙子突然说道：“有了，有办法了！”“把梅子烤干了，就可以储存起来，一年四季都能卖了，也不用愁梅子会烂掉了。”乌梅一听，眉宇顿开，高兴地说：“太好了，太好了！我以后再也不用发愁了！”她恨不得马上回到家去试做。可雨越下越大，汀江的水越涨越高，天色也渐渐黑了下来，家住对岸的乌梅又发难了。就在此时，小伙子的父母回来了，好心的妈妈要留乌梅在家过夜，乌梅生怕自己的父母担心，怎么也不肯留下，爸爸便叫小伙子护送乌梅过江。

乌梅刚到家门口，焦急万分的爹妈就急迫地问：“梅子，雨这么大，水这么激，天又这么黑，你是怎么回来的？”一心想试烤梅子的乌梅，无心作更多的解释，削皮地回了一句：“骑竹马回来的！”便一头钻进了黑暗的厨房，折腾起了烤梅试验。

第二天一早，小伙子迫不及待地来到江边等待乌梅的好消息，可等来的却是乌梅羞涩的眼光和疲惫的身影，乌梅告诉他，梅子没有烤成功：开始烤一阵，梅子里面像煮烂的酱，烤干后又像烧黑的碳。小伙子听了心里很沮丧，一声不吭地陪着乌梅卖了一天的梅子。

傍晚回到家里，小伙子的父母看到儿子闷闷不乐，便问明原由，做了几十年手工草纸的父亲听了后，借鉴焙纸的经验，提出用文火低温焙烤的方法再试。小伙子一听，兴奋的连晚饭都顾不上吃，奔向江边撑起竹排直向对岸，离乌梅家老远就大声叫：“乌梅！乌梅！”邻里们探头便问：“这是谁呀？”“好俊哦！”这时乌梅才意识到自己还没问小伙子叫什么名呢，可又无法向他人解释，想起头一天和父母玩笑的那句话，便脱口而出道：“他叫竹马！”

这一夜，乌梅和“竹马”彻夜未眠，按照“竹马”父亲讲授的文火低温慢烤方法，烤出了第一笼乌黑发亮的梅干。清晨，带着成功的喜悦，俩人把梅干运到城中的学坪里售卖，大家问他们这叫什么，他们回答说：青梅干。可从未见过这种黑色青梅干的人们一开始并不很接受。

一天，有位老先生来到摊前，看到他俩纯洁无暇，便笑笑地问道：“姑娘：你叫什么名字呀？”“我叫乌梅”。“你们卖的是什么呀？”“青梅干。”“青梅干怎么是黑色的哟？”这一问，把这对年轻人问哑了。先生微笑地说：“孩子，就叫‘乌梅’吧，叫乌梅好，乌乌亮亮，酸酸甜甜！”说着，先生拿起一粒乌梅尝了尝，顿觉生津解渴，酸香醇正，连连称赞到：“甚好！甚好！”

乌梅一听自己的梅干得到称赞，提起一篮子乌梅，一定要送给老先生，老先生欣然收下了。

时隔不久，乌梅干渐渐畅销了起来，一时间，竟出现了一“梅”难求的现象。原来老先生是一位当地有名的郎中，见到乌梅干后，料是样好东西，凭经验预测此物可能有很好的药用价值，经过临床实验，果然具有：收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛，呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉等功用。得到当地民众广泛的认可和欢迎，成了一味家家皆备的便药良方。乌梅，也成了“乌梅”与“竹马”的定情信物。

据传，明弘治年间（约公年年）伏夏，疟痢流行，邑人少药不治者众，附郭文光郎中刘氏三十郎，取当地盛产乌梅煨汤供食用，收敛生津，治久泻便血效佳，逐广传用之。

时隔多年，人们发现已是儿孙绕膝，一直在学坪里买乌梅的这对夫妻还是这么俊俏健康，渐渐地大家认识到，乌梅营养成分丰富，是少有的“味酸性碱”食物，具有延缓衰老的功效。

此事传到宫廷里，即派员来到上杭甄选，确定为朝廷贡品，乌梅加糖煮制成乌梅汤，成为了明代有名的宫廷御用饮料。

到了乾隆十八年（公元年)《上杭县志》记载：“乌梅，杭城附郭之乡多植梅，惟水南、张滩二处尤多，取青梅以火薰干成黑，故名上杭乌梅。

民国二十七年（年）又载：《上杭县志》“邑中梅树，各乡皆有，惟附郭为盛…又将子以火焙之使干成黑色，曰乌梅，亦曰福梅......

随着时间的推移，乌梅的药用价值，越来越被人们的重视，在《本经》、《别录》、《日华子本草》、《医学启源》、《本草经疏》、《药品化义》等书中均有记载。

现代研究认为：乌梅还有抗氧化作用，可刺激腮腺荷尔蒙的分泌，能预防人体老化。有清血排酸、促进新陈代谢，保护消化系统，预防疾病及消除疲劳，增加身体能量等作用。

乌梅，出自上杭，成名于上杭，成就了上杭的一个农业名牌产业。年，“上杭乌梅”获得了国家地理标志证明商标。

乌梅，乌乌亮亮，酸酸甜甜！成就了一段上杭版的“青梅竹马”传说。年后的今天，上杭，将“青梅”和“竹马”确定为自己的城市的吉祥物。

乌梅，一个美丽的传说，成就了一个“酸酸甜甜、初恋般的滋味”！

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