猪身上肮脏的部位,建议少吃或不吃,请

在日常生活中，人们都会选择猪肉做菜或者下酒菜，是因为猪肉相对软嫩，猪肉口感较好。

我国是世界上消费猪肉的大国，每年消耗的猪肉量占到全球的1/2，看到这组数据，大家肯定会感到惊叹，原来我国人民如此喜爱猪肉。

但是在平时吃猪肉的时候，也是要特别注意，并不是所有的部位都适合食用，特别是以下这4个部位，其中可能还有寄生虫以及细菌超标。不妨赶快来看看吧，也希望你能够管住嘴。

01先了解一下，吃猪肉的3大好处

1.改善贫血

猪肉中含有的半胱氨酸，以及血红素，能够促使人体吸收铁元素，大家都知道铁元素对于补血有着很好的效果，所以适当的吃猪肉片可以补血改善气色。

此外猪肉内也含有丰富的铁元素，可以为人体提供活力。

2.提供优质蛋白

猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低，猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

3.促进发育

猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，作为身体中必不可少的营养元素之一，常吃猪肉能够为身体补充能量和营养，促进生长发育。

02猪身上“肮脏”的部位，建议大家少吃或不吃，请别吃错了，早知早好

1.猪脑

生活中，很多人经常喜欢吃一些猪脑，尤其是吃火锅的时候，味道很好，但是对身体伤害很大。因为猪脑中胆固醇含量比较高，如果服用过多，容易增加血管负担，诱发心血管疾病。

而且嘌呤类物质也不低，经常摄入还会导致尿酸升高，诱发痛风，影响个人健康。所以猪脑也是很有害的，建议你能少吃点就少吃点。

2.猪大肠

猪大肠营养价值高，其中富含矿物质以及维生素，能够起到润肠通便的效果，也是受到了很多人的喜爱。

但是像这种食物，其中的脂肪和胆固醇含量相对较高，很容易导致血脂升高。

而且，猪大肠是用来排泄毒素的，其中的细菌和病毒相对较多，也会危害身体健康。所以，猪大肠也是猪身上最脏的一个部位，劝你再馋也别碰，忍住就是赢。

3.猪肺

炒猪肺和辣椒后，味道很好，所以深受人们的喜爱，然而，猪的生存环境相对较差，空气流通较差，呼吸过程中可能会吸入大量细菌和有毒物质并沉积在肺部。

而且，在治疗过程中很难清理猪肺，即使它是在高温下烹调的，也可能有一些细菌和病毒。

如果这些病毒在进食时不被清除，大量有毒物质将进入人体，严重损害身体健康，因此，不建议人们经常吃猪肺，在生活中应该少吃或不吃。

4.猪脖子

可能在生活中，很多人喜欢吃一些猪脖子，但殊不知，这也是猪身上最脏的一个部位，因为在平时宰杀猪时，一般都是从脖子这个部位放血。

这样就会产生一定的淤血，而且脖子上也有过多的淋巴腺以及甲状腺，其中可能就会含有大量的毒素垃圾，过多食用，对身体健康是非常不利的。

所以像猪脖子这个部位，劝你还是赶紧忌口，即使免费送也别要，千万别自讨苦吃，以免影响身体健康。

03猪内脏究竟能不能吃呢？以下这几个部位或可适量吃

1.猪肚

在很多地区，猪肚可是餐桌上的“宝贝”，猪肚鸡也是有名的菜肴，可能很多人都吃过。

猪肚这个部位的营养价值非常高，经常需要进行体力劳动的人，或体质虚弱的朋友，平时可以适量食用猪肚，能滋补身体，增强体质。

2.猪肝

猪肝算是性价比比较高的食物，大多数时候家庭主妇不会购买猪肺，只有在家里有喜事要操办的时候，它出现在餐桌上的概率才会加大。

通常的做法就是加青辣椒爆炒，翻炒的过程中千万要注意火候，猪肝炒老了就没有那么好吃了，而且每餐的量也要控制好，猪肝不适合二次加热。

3.猪血

猪血确实是猪的血细胞和血浆的组成部分，如果你购买的是安全渠道的猪血，就是有安全保障的食物，可以放心吃。

并且，猪血的营养价值还很高，其中能够含有丰富的蛋白质、铁元素等等。

04延伸：买猪肉怎么挑选？

1.闻气味

不管是新鲜猪肉还是冷冻猪肉，只要闻起来没有很明显的让人不舒服的味道，就是健康的好猪肉。

肉类肯定会带有少量腥味，不过新鲜肉的腥味比较小，尤其是冷鲜肉，几乎没腥味。如果肉不新鲜，无氧呼吸下产生乳酸，就会滋生大量微生物，腥味就比较大，还会伴随着臭味。

2.看颜色

新鲜猪肉的颜色是淡红色或者淡粉色的，均匀分布，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。

而不新鲜的猪肉则是灰色和暗红色，暗淡无光，切面也是暗灰色或者深褐色，表皮脂肪部分有污秽，是淡绿色。

3.摸猪肉

如果说我们轻轻的按压猪肉，猪肉立马就会恢复原状的话，说明这种猪肉的弹性比较好，猪肉的肉质也比较好。如果说我们经过按压，但是猪肉不能很快的恢复原状的话，就说明这种猪的肉质弹性不太好，猪肉的肉质也并不太好。

再就是在摸猪肉的时候，其实优质新鲜的猪肉一般摸起来不会太湿，可能会有略微的湿润，但是应该是微微发干的。而且在手里不会有黏黏糊糊的感觉，否则就说明这种猪肉已经不太新鲜了。

4.看猪皮

猪皮薄且软，是公猪皮；猪皮厚且硬，是母猪皮。在煮的时候，母猪肉不爱烂，口感很差，吃起来不香。需要注意，下过猪的母猪肉更不能买。

买猪肉，不要只看肥瘦，学会4个挑选技巧，容易买到好猪肉！你都学会了吗？牢牢记住这几点，很有用处，下次买肉时不妨试试看。

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