木瓜的营养价值及食用功效

木瓜素有“百益果王”之称，我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。

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蔷薇科木瓜属植物木瓜

本属植物有木瓜（木瓜海棠），贴便海棠（皱皮木瓜）等，几种是原产中国的温带木本植物，其果实可供食用，药用，同时花色美丽，也供观赏；它们还是传统文化，诗歌中所提到的木瓜，如{诗经}中的名句“投我以木瓜，报之以琼琚”。

热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）

番木瓜科番木瓜属植物，原产东南亚，大概17世纪明朝后期时传入中国，因外形与中国木瓜相似，故名“番木瓜”，同样可以食用和药用，但不供观赏。

木瓜属主要有三种植物

1：木瓜；别名木瓜海棠，光皮木瓜，榠楂，木李，木犁。

2：皱皮木瓜；别名贴梗海棠，铁杆海棠，铁脚梨，川木瓜，宣木瓜。

3：毛木瓜；别名木桃，毛叶木桃。

番木瓜

：原产于墨西哥南部以及邻近的美洲中部地区，现主要分布于东南亚的马来西亚，菲律宾，泰国，越南，缅甸，印度尼西亚以及印度和斯里兰卡；中，南美洲，西印度群岛，美国的弗罗里达，夏威夷，古巴以及澳洲，我国主要分布在广东，海南，广西，云南，福建，台湾等省（区）。

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：性平，微寒，味甘。

：归肝，脾经。

：番木瓜的果实，种子及叶均可入药，果实含水分90%，糖5-6%，少量的酒石酸，枸橼酸，苹果酸等，种子含脂肪油25%.叶含番木瓜碱及番木瓜甙，胆碱等。

：助消化之余还能消暑解渴，润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化，治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

：木瓜的成份；番木瓜碱，木瓜蛋白酶，木瓜凝乳酶，番茄烃，维生素B,C,E，糖分，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，隐黄素，蝴蝶酶黄素，隐黄素环氨化物等。

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1，健脾消食；木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功效。

2，抗疫杀虫；番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫，蛔虫，鞭虫，阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3，通乳抗癌；木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

4，补充营养，提高抗病能力；木瓜中含有大量水分，碳水化合物，蛋白质，脂肪，多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5，抗痉挛；木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

果实含有丰富木瓜酶，维生素C，B及钙，磷及矿物质，营养丰富。果实含有大量的胡萝卜素，蛋白质，钙盐，蛋白酶，柠檬酶等，具有防治高血压，肾炎，便秘和助消化，治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

：一般人均可食用

1、适宜慢性萎缩性胃炎患者，缺奶的产妇，风湿筋骨痛，跌打扭挫伤患者，消化不良，肥胖患者。

2、不适宜孕妇，过敏体质人士。

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治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，又名皱皮木瓜的，不宜鲜食，食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜炖煮，木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食，怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。